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简介: 大家好,欢迎来到百家号天天美食谈,我们今天要说的是:炖鱼最正宗的做法,只需多加这2种调料,保证鱼肉鲜嫩,汤汁浓稠一说起鱼,我就想起它的美味,可以说我是从小吃鱼长

大家好,欢迎来到百家号天天美食谈,我们今天要说的是:炖鱼最正宗的做法,只需多加这2种调料,保证鱼肉鲜嫩,汤汁浓稠一说起鱼,我就想起它的美味,可以说我是从小吃鱼长大的,老家靠海比较近,那时候爸爸是渔民,经常在渔船上捕一些各种各样的鱼回家给我和姐姐做着吃。

炖鱼我家女儿特别喜欢吃鱼,不管是什么鱼怎么做,她都很喜欢吃,所以我家每周都会吃上几顿鱼。

在她没胃口的时候给她做上一顿鱼吃,她的胃口立马就会来了。

经常吃鱼对身体是有很大好处的,尤其是孩子常吃鱼对骨骼发育有很大的帮助,还能提高大脑的发育和记忆力。

当然我会选择一些鱼刺比较少的给她做着吃,例如带鱼,草鱼等,前天周天回老家的时候带回来一条草鱼,草鱼大家都吃过的吧?

草鱼的刺相对来说比其它鱼的刺要少,而且鱼肉也很结实,微量元素和锌元素的含量在众多鱼类中也是非常高的,能够起到暖胃抗寒的作用。

炖鱼最正宗的做法,只需多加这2种调料,保证鱼肉鲜嫩,汤汁浓稠炖鱼【炖鱼】【材料】:草鱼1条,淀粉适量,葱姜蒜,小米辣3克,豆瓣酱8克,蚝油4克,生抽5克,啤酒1瓶,盐适量,鸡精2克,白糖5克,老抽5克,香菜等【制作方法】1.准备一条草鱼,将它把鱼鳞去掉,处理干净之后,用清水清洗干净,然后剁成鱼块备用。

炖鱼2.在碗中倒入适量的淀粉,在每个鱼块上都粘上一层淀粉,油温7成热时,下锅炸,炸至外表金黄出锅放凉备用。

炖鱼4.炖至汤汁浓稠的时候,就可以出锅了,出锅前撒上适量的香菜,点缀一下就可以吃了。

用这种方法炖出的鱼鱼肉鲜美无腥味,微量元素和锌元素能完美保留。

每次做它的时候我家闺女总是自己能吃上一大盘,草鱼的鱼刺少,很适合孩子和老人吃,给孩子做的时候建议不要辣椒或者少放。

这就是炖鱼最正宗的做法,只需多蚝油和啤酒2种调料,保证鱼肉鲜嫩,汤汁浓稠喜欢吃鱼的照着这个方法做起来吧!


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